之前在新竹念書,吃過不少人氣名店但因為有朋友覺得《鴨肉許》普普,便沒特別去吃
隔了一段時間,跟老公再來到新竹前往城隍廟的路上,我們看到北門街上的二姐店,下午三點多,生意還是很好便決定吃看看
據說《鴨肉許》有三家店面
看了一些食記介紹,似乎是二姐的生意最好、最推薦
用餐尖鋒,常是一位難求得先搶到位子,才能點餐、結帳、等上菜
我們這次是下午來,就不必花時間候位了
好多名人來訪的簽名
詹姆士也來過
品項主要是鴨肉or鴨內臟的麵、飯、湯
滷味可直接到台前挑選
這金黃外皮的煙燻鴨肉,看起來好厲害
下次人多的話,再點一盤吃吃
【鴨肉湯炊粉】NTD.70(大)
鴨肉約有3、4塊皮的比例較多,富有Q彈口感喜歡吃皮的人,會很喜歡也讓整塊肉具有彈性,沒有柴口感
若是想吃肉多一點,我想得點鴨肉拼盤
因為加有油蔥,老公較不喜歡這碗湯
不過我喜歡它的清甜,感覺不到味素之類的化學調味料,清爽不失香氣,喝完也不覺得口乾舌燥老公同樣覺得他們家的湯挺厲害
而炊粉也是我喜歡的口感
【下水湯】NTD.70(大)
基底應該跟【鴨肉湯炊粉】一樣,只是不加油蔥,是以麻油燒酒、薑、韭菜調味,所以味道較重,多了些浮油,但喝起來一樣不油膩,是二種不同的呈現,都很好喝
老公不愛油蔥,所以喜歡這碗我是油愈少愈好,【鴨肉湯炊粉】才敢多喝一些
看這大湯匙的比例,就知道這碗湯份量不少而且鴨肝、鴨胗給得好多
我們特別喜歡鴨肝,口感十分綿密,是剛好的熟成時間
【炒鴨血】NTD.65
老公一向喜歡鴨血點了二樣有湯的,便點一道“炒“的
還好有點這道,原來是人氣招牌菜,幾乎桌桌必點
切成約0.5cm厚的片狀,口感“極“為滑嫩光是口感,便讓我們大感驚豔調味更是特別
毫無血腥味,是明顯的酸跟辣,還帶點甜,層次相當豐富辣度不低,但不是麻辣難耐的那種不太能吃辣的老公,仍是相當喜愛不斷誇說“好好吃“
因為十分夠味,搭配炊粉也很好吃
沒想到久聞其名的《鴨肉許(二姊)》,會如此讓我們驚豔
老公說“有炒鴨血、鴨肝就可吃得很滿足了“我也特別喜歡這兩樣,相當推薦!!反倒鴨肉成了配角
一桌飯菜,若是再來碗清甜的鴨肉湯,也很不錯喔!!
《鴨肉許(二姊)》
新竹市北區北門街35號
11:00 – 01:00
