創辦人曾旅居紐澳良多年,為了將道地紐澳良美食引進家鄉,經過多次重返紐澳良學習,與無數次的嘗試、修正,《Nola Kitchen 紐澳良小廚》於 2012年正式開幕目前在台灣台北、新竹、台中共開設7間店面
今天是愛評體驗團特別邀約體驗活動,來到這間距捷運世貿101站2號出口步行約10分鐘的世貿店
位址是以前的《双聖SWENSEN’s美式餐飲》(台北 –《雙聖美式餐廳(信義店)》香醇滑順、乳香味十足的高品質“冰淇淋” (信義店 暫停營業)),同屬美式風格,似乎也保留些前身的氛圍
有1F、B1(沒拍)二層樓用餐空間
因為想讓暄也一起坐沙發椅,我們5大1小擠在這個小小沙發區,3道主餐,加上一些飲料就把桌子擠得滿滿滿只好讓廚房放慢出餐速度
主餐有排餐、義大利麵、燉飯、少見的濃湯飯,以及兩款兒童餐
可搭配紐澳良風味的炸物、甜點、咖啡、啤酒…等飲料
而國定假日還多了早午餐可選擇
(官方線上Menu)
【主廚沙拉(肯瓊雞肉)】NTD.280+60
有雞肉、生菜、小黃瓜、小蕃茄、葡萄乾、麵包丁,並附上凱薩醬
若雞肉想改成無骨牛小排,則是NTD.280+150
生菜新鮮脆口,搭配奶香起司粉與濃郁的凱薩醬,清爽開胃
紐澳良風味辣雞肉香辣夠味、不柴老,對於喜歡吃辣的人相當加分
前菜【農莊綜合鮮蔬】NTD.?
有茄子、櫛瓜、甜椒、青辣椒,像是油炸過再去烤一下
茄子、櫛瓜並非軟透口感,還帶點紮實度對於不敢吃軟爛版茄子的人,就會喜歡這種
還有甜而多汁的甜椒,也是我喜歡的
開胃菜【洋蔥塔】NTD.220
有別於一般美式餐廳的炸洋蔥圈,是將切成細絲的洋蔥與調味佐料扮勻後,放入特製的模具炸出金黃色的洋蔥高塔,再佐以紐澳良辣味美乃滋
一上桌就吸引所有人目光
整體緊緊扒在一起,要用二支叉子叉著、再扳開
麵衣並非十分酥脆,且免不了稍稍吃油,切記趁熱吃
本身不是很愛炸物,不過我喜歡裡頭的洋蔥絲仍保有甜甜的湯汁
沾佐一點辣味美乃滋提升不少風味,但不覺得辣
開胃菜【紐澳良雞翅】NTD.240
共8隻雞翅,附有新鮮檸檬與炸物常有的酸甜奶醬
已烤至雞皮幾乎沒什麼油脂成份,連不敢吃皮的婆婆也敢吃
淋上檸檬汁,再沾佐我愛的酸甜奶醬,香氣豐富,裡頭仍保有肉汁,十分涮嘴、好吃
而這道感覺是不辣版本若是愛吃辣的人,可以試試由十六種辣椒調製的【巫毒噴火雞翅】
【泰迪師傅鳳梨起司雞肉麵】NTD.300
附有兩碟小菜,是綠花椰、蕃茄與地瓜
綠花椰像是稍微過水而已,很原味,且太硬了不喜歡
地瓜就有蒸煮至軟透綿密,並帶有適度的香甜蜜,還有股微微的花香?
第一次吃到鳳梨風味的義大利,是吃得到鳳梨天然果香的蕃茄紅醬,並以起司來balance酸度,整體味道是很溫順的
裡面有很多雞肉片,還有大塊狀的新鮮鳳梨,吃起來不酸、不軟爛
麵條也有很剛好的嚼感
整體味道、口感都不錯就看個人喜不喜歡果酸風味
【美式野菇燉飯】NTD.290
是多數人偏好的奶油起士風味濃度剛好,吃起來並不膩口
裡頭還有許多又厚又Juicy的香菇、蘑菇,用料相當實在,大大加分一向是我的前幾名選項
暄(小朋友)也可以吃
【紐澳良海鮮飯】NTD.360
有著西班牙海鮮燉飯的影子,融合來自加勒比海的各種香辛料,成為紐澳良的經典菜色,也是店內最受歡迎的商品之一
除了上頭看得到的蝦子、花枝、蛤蜊,飯裡還混著雞肉與德式香腸
德式香腸比以前吃的還要粗,切成圓厚片,口感特別好我很喜歡
海鮮飯是蕃茄果酸風味,酸度也不高還有點白酒蛤蜊之類的味道,我很喜歡
相較義式燉飯or西班牙烤飯,這飯是國人習慣的軟硬度,但公婆仍說“這飯比較硬,偏好【美式野菇燉飯】“不確定是否沒煮均勻?因為我吃到的並不硬,秋子也偏好有果酸風味的【紐澳良海鮮飯】
【焦黑魚】NTD.430
1986年由紐澳良名廚Paul Prudhomme所發明,隨即在90年代紅遍美國的名菜
把沾滿特製肯瓊香料(Cajun Spices)的魚排,以預熱至約華氏500度高溫的鑄鐵鍋,兩面各煎10餘秒即可起鍋
少見的焦黑外表,讓婆婆一看到便說“這魚怎麼焦煎成這樣“?老一輩的人,應該很難想像這是道名菜吧
使用肉質細嫩的多利魚排,外層因高溫有微酥口感
我覺得不怎麼辣,主要是鹹香與不苦的焦香味
是頗具獨特性的一道,但價格也偏高就看個人喜好,覺得這道菜值不值得了
所附的馬鈴薯條,外皮十分酥脆,本身就有鹹香度,不沾醬就很好吃了
【肯瓊肋眼牛排】NTD.880
附有牛排醬、芥末子醬
旁邊也放有玫瑰鹽罐,但我們吃完才發現
Nola經典濕式熟成肋眼牛排,店家建議5分熟切面是很漂亮的粉色
以瘦肉居多,只有邊緣有小區域油脂
不肥的部份,吃起來像7分熟的彈口(不硬老),會愈嚼愈香
牛排底部舖著馬鈴薯條、蘆筍,再搭配半顆烤蕃茄
馬鈴薯因為吸覆牛油與肉汁,酥脆度不及【焦黑魚】那道,倒也多了點不同的香氣
【紐澳良吐司早午餐(限假日)】NTD.360
使用法國麵包切片,搭配少見的香蕉天堂醬汁,原來就是多了香蕉的焦糖醬汁
但焦糖一降溫就會緊緊扒住盤子,所以要趕緊用麵包把醬汁沾裏起來
吸覆焦糖的法國麵包中間帶有溼潤度,還有麵包混合焦糖的嚼感,與焦糖的香甜,愈嚼愈香雖然很黏牙,我仍覺得蠻特別、也蠻好吃的
吃一片並覺得膩口但一整份做為早午餐,應該是螞蟻人才承受的住
建議做為飯後甜點
【Nola精釀美式艾爾】NTD.220
附有一塊新鮮檸檬,要擠進去再喝
喝起來還是有點苦味不過我本來就不愛喝酒,無法評論
【蜂蜜鮮果茶(H)】NTD.180
甜度適中,沒有我不愛的水果糖漿味,是我喜歡的蜂蜜所調合蠻好喝的
【咖啡歐蕾(H)】NTD.140
好像是使用“紐澳良特製菊苣咖啡“,將菊苣根磨碎曬乾後加進咖啡,能增進咖啡的色澤與口感。尤其是與法式重度烘焙咖啡豆相混和時,不但可以緩和咖啡的苦味,更能為咖啡帶來一股近似巧克力的香氣
【咖啡歐蕾(H)】加入牛奶一起調配咖啡比例較高,喝得到我所偏好的咖啡苦香,味道順口、不錯喝
【黑糖歐蕾(H)】NTD.160
是屬於咖啡歐蕾類別,牛奶比例更多,還有我很喜歡的黑糖,因此更喜歡這杯
整體價格跟一些美式連鎖餐廳差不多,並非平價路線不過餐點具一定水準,環境氛圍、服務品質都不錯很適合三五好友or團體聚餐
台北市信義區基隆路二段81號
(02)2732-7007
週一至週四11:30-22:00、週五11:30-22:30、週六10:00-22:30、週日10:00-22:00
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