台北 -《稻禾烏龍麵Inaka(誠品松菸店)》CP值高的Q彈烏龍麵 20150319 (已歇業)

目前在北、中、南共有9間門市

這天帶暄暄到台北《誠品生活松菸店》走走

看到《稻禾烏龍麵Inaka》有不錯的評價我跟老公也都很喜歡“烏龍麵“便決定了當日晚餐

還好我們是平日晚上,不必花時間候位

其實用餐空間不小,翻桌率也挺快的就算假日要排隊,應該不必等太久

座位設有日式隔板即使是共桌,不會跟陌生人對看一個人來用餐,也不會感到不自在

我很喜歡這樣的用餐環境

所有麵條都是每天新鮮現做

選用日本進口麵粉,手工現撖現切

滾煮熟的烏龍麵,還要經過洗麵跟冷水瞬速降溫步驟,讓烏龍麵的口感更為Q彈有嚼勁

採“自助取餐“

跟日本《丸龜製麵》一樣(京阪 滑溜烏龍麵 –《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》)

第一個櫃子中,有許多冷盤小菜【梅漬番茄】、【胡麻野菜】、【柚香蘿蔔】、【芝麻牛蒡】、【橙汁蜜薯】、【泡菜】,價格在NT.45-NT.55之間

還有一些飲料

炸物區有【炸雞塊】、【炸大蝦】、【杏鮑菇】、【炸多利魚】、【咖哩可樂餅】、【野菜可樂餅】、【炸茄子】、【炸地瓜餅】,單價NT.35-NT.60,皆是現點現炸

【炸大蝦】好大一支看起來很好吃

而【炸雞塊】也是很多人推薦的炸物

烏龍麵有8種口味,主要就是乾的、柴魚or咖哩湯底,再搭配不同配料

最基本的【沾麵(冷)】NT.90,最貴的【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165,很大一碗,且是在精華地段的百貨美食街,這樣的價格,CP值還不錯喔!!

結完帳後,繼續往前走,是免費配料與醬料區

將『麵麩』加入湯裡,可增加卡滋卡滋的酥脆口感

還有增添香氣的『蔥花』,都是自行取用

有別於日本只有很冰的水

這裡冰、溫、熱都有我還是愛喝溫開水

【梅漬番茄】NT.55

梅子醃漬番茄的酸甜滋味,是相當清爽開胃的餐前小菜,也可做為飯後甜點,幫助消化喔!!

這兒的【梅漬番茄】是使用大顆番茄,而且去皮的漂漂亮亮,是我第一次看到、吃到的形式

雖然是大顆番茄,整顆都好入味,但又不會爛爛的,好厲害

一入口就讓我跟老公倆人為之驚豔,是我們吃過最棒的【梅漬番茄】了難怪有這麼多人推薦這道小菜

強勢一品【蒜香牛肉烏龍麵】NT.165 +『溫泉蛋』NT.30

是有湯的熱烏龍麵比想像中來的大碗

上頭放了好多好多用洋蔥拌炒的牛五花口感普普,牛肉香氣倒是不錯

湯底是精燉慢熬的柴魚上湯,清甜甘醇,不像日式拉麵的重口味,喝起來很舒服另外加了炸蒜片,待蒜片慢慢溶入湯裡,就變成蒜味湯頭了

蒜片炸得很漂亮剛好的黃褐色,香氣十足

泡久了,湯頭味道更香,蒜片便沒了酥脆口感若是喜歡吃香脆蒜片,可以一開始就“吃蒜片,配烏龍麵“

蒜香、牛肉香、清甜的柴魚湯頭,再加有少許靑蔥點綴,整體味道很不錯我跟老公都很喜歡

不過配料本身就帶有油脂(不膩),建議不需再添加(炸)麵麩,才不會感到油膩喔!!

而主角烏龍麵,口感挺滑Q的泡在熱湯中,也不軟爛

真是碗很好吃的烏龍麵

人氣必點【明太子烏龍麵(冷)】NT.160 +『豆皮』NT.25 +『麵』NT.30

“明太子、溫泉蛋、海帶絲“是我們相當喜愛的組合

將三者均勻攪拌後,可說是“最完美的日式風味“

選用日本進口的明太子,帶點辣度,相當夠味入口還會噗滋噗滋的,很有趣

溫泉蛋不僅帶來蛋香,同時增添了潤滑度,讓烏龍麵更加咕溜而溫泉蛋也是將所有味道結合在一起的重要媒介喔!!

碗裡還附了半顆金桔,這倒是很少見不過加在一起,味道並不明顯

額外添加的豆皮,有點硬硬的若是使用軟嫩的台式豆皮,就更完美了

老公很愛日式料理並說“要專心品嚐烏龍麵,就該選擇不加湯的冷麵“

冷麵比加了熱湯的烏龍麵更為彈牙、有嚼勁由於我跟老公都愛有嚼感的食物,所以這碗冷麵,受到我倆讚賞

如果嫌這太有嚼勁的人,就可選擇熱湯麵喔!!

【炸雞塊】NT.45

肉質很紮實

但個人覺得juicy度普普不如預期中的讓人驚豔

【炸多利魚】NT.45

之前吃過這款魚肉質相當軟嫩,我倆都很愛

但這兒的口感並沒那麼軟嫩,或許是炸太久了?表皮也略微吃油還好share一半,倒不至於油膩

【咖哩可樂餅】NT.45

表皮很酥沒有溫熱度時,表皮會變得有點硬,但口感還能接受

裡頭是咖哩味十足的內餡,極為日式風味

門口有個好吃鐘

覺得好吃,請敲一下!!

【梅漬番茄】是令人驚豔的小菜炸物則還有進步空間

烏龍麵好吃又大碗配料也給得很多

整體CP值很不錯跟在日本吃到的《丸龜製麵》差不多(京阪 滑溜烏龍麵 –《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》) 都是我們會想再去吃的店家

---

《稻禾烏龍麵Inaka》

誠品松菸店 – 台北市信義區菸廠路88號B2 (02)6636-5559

---