台北 -《果然匯》健康蔬食饗宴吃到飽 20150707

台灣人很愛“吃到飽“,《饗食天堂》、遠企下午茶、我們家附近的《貴族世家》…等,常看到現場候位人潮

《果然匯》跟《饗食天堂》是同個集團下的姊妹品牌,同樣是“吃到飽“,不過《果然匯》主打的是健康養生的蔬食料理,選用當季盛產食材,以及台灣本地蔬菜水果,提供多道全素或蛋奶素沙拉、冷盤、熱炒、鐵板、炸物、烤物、港點、湯品、甜點、飲料是台灣少數的“素食吃到飽“餐廳

因為愛評口碑卷,這是我們“素食吃到飽“初體驗曾經參加過素食婚宴,沒想到素食也可以那麼好吃讓我蠻期待這次的“健康蔬食饗宴吃到飽“

耗資千萬元,打造寬敞的用餐空間,約可容納300多人

有些區域特別拉開桌與桌的間距,讓有推嬰兒車或是行動較不方便的人,能避免往返走動中不小心發生碰撞

平日晚餐時段,每人NT.618+10%服務費,沒有時間限制喔!!這對帶著小baby的夫婦來說“很重要“因為(醒的時候)得輪流照顧,還要餵奶or吃副食品大人真正用餐的時間,得打個6折

而店家也有提供兒童座椅與餐具

平日晚上,大約7點左右,用餐人數不少加上沒有用餐時間限制假日很有可能會是客滿狀態,建議提前電話預約座位

自助餐區大致規劃成生菜沙拉、壽司麵包、日式炸烤鐵板、中式熱炒砂鍋、異國冷盤熱鍋、港式點心、水果飲料、西點蛋糕八大區

生菜沙拉區

不只有一般常見的萵苣、蘿蔓、苜宿芽、豆苗,還有朝鮮薊、甜菜根、貝割菜、洋地瓜、鷹嘴豆…等30多種食材每款看起來都很新鮮,也處理的很乾淨

Source也有多種選擇包含5款風味橄欖油、3款油醋、印尼沙拉醬…有不少也是平常比較少見的款式

其中的黑松露風味橄欖油、牛菌菇風味橄欖油,光是打開瓶蓋,就可聞到迷人的蕈菇香氣

芒果優酪醬也不錯

在國外料理節目常看到『朝鮮薊』,今天第一次吃到像是有醃漬過?味道酸酸的,口感軟軟的個人沒有特別喜歡

而比較高單價的『甜菜根』,有補血功效喔!!

開胃醋飲

生菜沙拉區

有健康滿點的【五穀壽司】與【蘆筍壓壽司】

比較少見的是【蘋果壽司】,上頭還有些許椰子粉

個人最愛的是【芋頭壽司】以綿密細緻的芋頭取代米飯,芋頭香氣十足適當的甜度,搭配裡頭的生菜、小黃瓜等食材,相當好吃

如果外頭買得到這口味,一次吃5、6顆也不嫌多

手作麵包有【南瓜麵包】、【桂圓雜糧麵包】、【法國麵包】、【菠菜潛艇麵包】四種

烤箱火力十足把【菠菜潛艇麵包】烤到表層酥香,也吃得到蔬菜的香氣

挖一點香料奶油跟奶酥醬,都蠻不錯的據說“香草鳳梨醬很特別“,當天忘了嚐嚐

異國冷盤& 異國熱鍋區

【台灣紅藜水果沙拉】有生菜、蘋果、葡萄、火龍過果,以及富含膳食纖維、蛋白質、鈣…等礦物質與必需胺基酸的台灣紅藜,營養價值很高

【起司拼盤】單吃味道很重(偏鹹)可搭配燉飯等主食

【水果乳酪球】是有調味過的裡頭含有蔓越莓,像是蔓越莓起司蛋糕,很好吃

【時蔬春捲】包裏著生菜、藻類,與像是寒天、蒟蒻之類的食材,吃起來脆脆的,口感很不錯【涼拌雨來菇】吃起來像是更為薄脆的黑木耳,蠻特別的

【波特菇奶油燉飯】主要食材是波特菇、玉米筍與甜椒有很不錯的蕈菇香氣,奶味不膩口而米飯中還混合紅色外殼的米粒,是健康又美味的一道燉飯

【南洋咖哩燉鮮蔬】大塊狀物覺得很像是種口感紮實的菇,很有嚼感,我很喜歡

【西班牙烘蛋】吃起來有點硬,味道也較一般

【中東口袋餅】有多款配料可自行添加我加了綜合菇料、豆泥、辣味沙沙與酪梨沙拉醬,味道很豐富,我好喜歡這樣的組合

【紅酒洋梨燴蘋果】以紅酒及砂糖將洋梨與蘋果燉煮入味,點綴上橘黃鮮豔的蜜桃切片只吃到一塊蘋果,口感沒有脆度,但也不軟爛微微的酒香氣,還蠻特別的

日式鐵板區

【鐵板猴頭菇】&【鐵板波特菇】是《果然匯》的最火紅的料理

因為現點現做,煎煮時間較長平日晚餐時段,偶爾會出現排隊人潮(每次最多取兩份)如果是假日,應該有得等了

【鐵板波特菇】從馬來西亞空運來台的波特菇,size很大,約有一顆網球的直徑經鐵板以奶油先煎後蒸,具有濃郁的蕈菇香氣,及不錯的Q彈口感,而且肉厚多汁,是平時比較少吃到的高品質,很好吃

近期才推出的 平日晚餐/週末午晚餐 限定菜【鐵板猴頭菇】,是中國的四大名食材之一,營養價值極高,其中胺基酸種類超過16種以上,並含有多種維生素與礦物質成分由於新鮮的猴頭菇會有些許苦味,所以料理步驟會經過燙甩醃蒸煎,再搭配黑胡椒醬吃起來好像在吃肉味道跟口感都好棒比【鐵板波特菇】更特別個人相當相當喜歡,1個人就吃了二、三份大推!!

日式鐵板區

【胡麻豆腐揚】裡頭十分軟嫩,像是慕司,很特別、很好吃

【鮑菇天婦羅】炸衣相當酥脆,不油膩裡頭Q彈多汁,相當好吃推薦

【綠筍紫蘇揚】有明顯的紫蘇香氣

【包穀玉米筍】裡面烤得剛剛好,還保有玉米筍的甜味

【鹽烤杏鮑菇】是黑胡椒口味

【山藥】一咬下去,有脆口度裡面仍有稠滑的汁液,好吃

【照燒烤丸子】外層是鍋巴口感,屬日式海苔甜醬風味,蠻香的

【香煎蘿蔔糕】淋上一點蒜蓉醬,味道很不錯

中式砂鍋 & 中式熱鍋區

【酸甜咕咾麩】拋拋有嚼感的咕咾麩,吸附甜甜的糖醋醬,很香、很好吃我們很喜歡這道

晚餐限定【干鍋蕈菇】香辣夠味

【魚香茄子豆腐煲】茄子已經燜煮到軟爛程度,微微的辣,十分入味,好吃

晚餐限定【手作杏仁茶+油條】具有古早味的杏仁茶香氣,很好喝

【巴西蘑菇湯】是我愛的松露味道,好好喝裡頭還有菇菇,與一種很好吃的素料

【芋頭椰汁西米露】很不錯的芋頭香,甜度適中,西米露口感也不錯很好喝

【南瓜濃湯】沒有勾芡粉是很健康的元氣湯品

中式砂鍋 & 中式熱鍋區

【芋泥酥】酥脆的外殼,裡頭是芋泥包覆著蛋黃很香、很好吃因為是每天新鮮現做,比市售的冷凍炸芋丸好吃許多

【桂圓糕】是我喜歡的味道如果口感再多點Q彈,就會更完美了

【枸杞桂花凍】淡雅的桂花香氣,很適合夏天

【腸粉】軟Q的粉衣,裡頭包有脆口的食材,蠻好吃的

【翡翠海棠果】內餡有菇…等素料,好吃

中式砂鍋 & 中式熱鍋區

涼飲有檸檬汁、熱帶天堂鳥冰茶、堅果豆乳、仲夏果漾茶、西瓜汁…等還另有一區放置罐裝碳酸飲料

熱飲機器,除了咖啡,還有可可與奶茶,可調配出卡布奇諾、摩卡、可可歐蕾、鴛鴦風情…等十多款熱飲

一旁還有四款茶包以及杏仁角、巧克力米、麻糬丁、餅乾…等小東西可添加在飲料or冰品裡

在飲料種類跟口味上,還挺用心的

熱飲機旁,其實還有我愛的優格冰淇淋但回家才想到,忘了吃…

水果區

有葡萄、柳丁、西瓜、鳳梨、芭樂與荔枝品質不錯

西點蛋糕區

以植物性奶油製作全素或蛋奶素甜點

有常溫的古典巧克力蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、黑櫻桃派、杯子蛋糕、荷蘭焦糖煎餅、咖啡核桃手工餅乾、香蕉麵包、巧克力丹麥奶酥、法式蘋果軟糖、經典生巧克力、馬德蓮、苦甜黑巧克力蛋糕、無花果桂圓蛋糕

冷藏區

有好多想吃的但老公不幫吃只能挑選一些

每日現作的【荷蘭焦糖煎餅】,是從荷蘭進口原料,在台灣只加了水與肉桂粉可惜不是現點現作,我這塊是放在盤子上的最後一塊,變得ㄌㄨㄣˋㄌㄨㄣˋ,也沒什麼香氣

【熔岩巧克力蛋糕】吃得時候,若能加熱一下,才會有熔岩的fu不然吃起來有沙沙的口感

【香草栗子捲】甜度偏高,不是我的菜

【70%巧克力蛋糕】巧克力%數高,比較有我們愛的苦香度

【經典生巧克力】比蛋糕更好吃我喜歡

【戀戀莓果蛋糕】上層是比較紮實的莓果凍,下層則是有點溼潤度的鬆糕口感蠻特別的莓果味道也挺濃郁

【香蕉麵包】是款香蕉口味的磅蛋糕如果是剛出爈,味道應該會更香

【豆腐布丁】是這幾款甜點中,味道最清爽的若不是很愛甜食的人,適合吃這個

《果然匯》的生菜沙拉與飲料比不少Buffet還要豐富特別是生菜沙拉,有好多食材跟Sauce是我很少看到的,甚至是第一次吃到新鮮度更是沒話說

明星食材「猴頭菇&波特菇(日式鐵板)」,更是激推肉厚多汁,從沒吃過這麼好吃的菇尤其是猴頭菇,是一般餐廳很少會使用的食材《果然匯》居然是一份一大塊,吃得十分過癮光是猴頭菇,我就吃了3份波特菇也吃了2、3個若是跟我一樣愛吃菇類,猴頭菇&波特菇就可讓人值回票價了

而蕈菇作成的炸物【鮑菇天婦羅】,也是十分推薦還有【芋頭壽司】、【水果乳酪球】、【南洋咖哩燉鮮蔬】、【胡麻豆腐揚】、【酸甜咕咾麩】、【魚香茄子豆腐煲】、【芋泥酥】、【翡翠海棠果】、【腸粉】…等多道中式、日式、異國、港式料理,都是個人很喜歡的菜色