《ザクザク ZAKUZAKU 棒棒泡芙》來自日本北海道,於2014年開始在東京陸續擴展據點,目前已有4家東京門市
這兩年分別去過蒲田、原宿店,皆是出現排隊人潮還曾創下月銷35萬條的驚人紀錄
到了2016年年底,來台開設海外第一家分店
除了新光三越開始營業時(早上11點多),沒什麼人潮其它週未經過這裡,都是長長的排隊人龍
不過等候時間不會很久,而且“每人限購6支“,傍晚去還是買得到
大面積的透明玻璃,讓民眾可以清楚看到乾淨的環境、設備與製作過程
所有製作人員,也都有穿戴手套、口罩、帽子
讓人沒有衛生上的顧慮
「ZAKUZAKU棒棒泡芙」
首重餅皮的酥脆口感
是特選北海道乳品與北海道小麥粉獨家比例製成半成品,再進口到台灣,以烤箱烤製熟成
卡士達醬是透過這台跟日本同規格的真空高速卡士達機,能在更短時間內完成攪拌、降溫,以防生菌滋長,口感也會更加綿密細滑
但跟日本不同的是,乳品是選用台灣小農契作鮮乳,產地直送無添加無調整的100%生乳,以確保食材的新鮮度
待泡芙餅皮放涼後,才能灌入卡士達醬、秤重,確保每隻棒棒泡芙的餡料比與重量都差不多
在台售價每支NTD.88、6支NTD.498,每人限購6支
而日本則是限購12支,畢竟原物料較多,分店也比較多
(愛評體驗團特別邀約體驗活動)
【ZAKUZAKU 棒棒泡芙】NTD.88 /支
長長的棒棒形狀,都有獨立紙袋包裝
不沾手、不掉屑,讓人更方便食用很加分
餅皮以北海道乳品與北海道小麥粉獨家比例製作,再撒上焦香的杏仁粒跟蛋白烘烤,打造出強烈的香酥脆感
結合滑順細緻的卡士達內餡,層次感十足
而這也是ZAKUZAKU 棒棒泡芙最讓我感到特別的地方
選用台灣小農契作鮮乳打製的卡士達餡,是跟日本不一樣的地方
相較於去年在日本吃到的“香甜不膩口“,我覺得“台灣的偏甜“
而本身不是螞蟻人,得來杯熱茶會更好
最佳賞味時機是拿到手就趕快吃掉最好不要超過2小時在室溫底下
如果吃不完,說是可以冷藏保存,再以烤箱餘溫加熱
PS. 第一次吃到《ZAKU ZAKU ザクザク》,是晚上9點多抵達蒲田站(東京都大田区西蒲田7-68-1(グランデュオ蒲田 駅構内)),看到有人在排隊,就決定去買來吃看看
那突出的酥脆口感,與香甜不膩口的細緻卡士達餡,讓我十分驚豔
回家上網查資料,才知道《ZAKU ZAKU ザクザク》這麼受歡迎
下午經過原宿竹下通分店(東京都渋谷区神宮前1-7-1 CUTE CUBE HARAJUKU 1F),看到更長的排隊隊伍
而且有原宿店獨賣的「SOFT 霜淇淋」
去年因為吃太飽沒有買今年特別再去一次
排隊人潮同樣沒有停過
【SOFT霜淇淋】450円
是奶香十分濃郁牛奶口味同樣灑上了香脆的杏仁顆粒,口感相當加分
而餅乾甜筒也是十分酥脆、好吃
難怪排隊的人,多數是來買【SOFT 霜淇淋】
看到新光信義A11店也擺放一台霜淇淋機,曾經限量供應過
如果再次開賣,想必會出現更長的排隊人龍
《クロッカンシュー ザクザク [CROQUANTCHOU ZAKUZAKU]》
官方IG クロッカンシューザクザク 台湾
官方臉書 Croquantchou ZAKUZAKU – TW
台北市信義區松壽路11號(新光三越信義新天地A11)
【平日】11:00-21:30 【例假日前一天】11:00-22:00
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