這天帶小朋友來《大里藝術廣場》
從google map上看到不遠處的《J.L.手作烘焙》,帶著副標“鹹蛋黃專賣 金莎王國“評價也很不錯(4.8/280)
讓十分喜愛鹹蛋黃風味的我,相當期待
《J.L.手作烘焙》是佶利蛋行第四代三姊妹開的麵包店
使用自家醃製的『紅土鹹鴨蛋』(以傳統古法紅土醃製,需耗時長達二、三十多天),研發一系列“金沙“口味的甜點、麵包
成為首家以『紅土鹹鴨蛋』為主打的烘焙坊(也是我第一次看到)
本來很期待一進門,可以看到好多金沙口味的品項
沒想到這天禮拜六,大約下午2、3點,只剩生吐司、貝果、北海道絲絨蛋糕、夏威夷綜合豆塔,以及唯一有鹹蛋黃的蛋黃酥
原來店家每週日或一,會在粉絲團公佈當週麵包出爐品項
可以提前預訂
(千層派、司康…都有人推薦)
官網還有常溫、冷凍宅配(也可店面自取)項目可以訂購
金沙布朗尼、金沙奶酥厚片、金沙奶油大蒜厚片、金沙曲奇…都很想吃
店家也很推薦完全不加一滴水的北海道生吐司
但我對古早味蛋糕外型的北海道絲絨蛋糕更感興趣
【北海道絲絨蛋糕】NTD.130
有不錯的奶蛋香與軟綿口感,並帶有濕潤度
甜度比一般吃到的古早味蛋糕再多一點,但也不會太甜
姐弟倆都很喜歡
還好這天還有【蛋黃酥】NTD.60/個
可以單顆購買
常溫7天,冷藏20天
<製造成份>自家醃製紅土鹹鴨蛋、隆昌牧場鮮雞蛋、法國天然奶油、日本進口低筋麵粉、伊思尼奶油烏豆沙、雷島鹽之花、台糖細砂、熟黑芝麻
用料看起來很不錯
餅皮厚薄度適中,底部也不會有硬口感
蛋黃酥size一般,但鹹鴨蛋黃很大顆,顯得蛋黃佔比較高,喜歡鹹蛋黃的人,會吃得很開心
而烏豆沙餡拌有法國依思尼奶油,多了淡淡的奶香,甜度不高,口感綿密
還有鹽之花、黑芝麻點綴在上頭都提升不同層次的風味
烏豆沙相對較少,更吃得到鹹蛋黃突出的鹹香還佐以鹽之花,更不用擔心甜膩問題且不是走傳統的油香路線
喜歡蛋黃酥的人,可以品嚐這不一樣的質感送禮也很適合但單價不算便宜
而這次沒買到的金沙布朗尼、金沙司康、金沙厚片…等,下次可要記得提前預訂才有機會吃得到
台中市大里區中興路一段306巷11號
04 2496 0755
09:00-19:00;日一休
《大里藝術廣場》
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