從 Google Map 上搜尋到新莊宏泰市場週邊的《黑飯糰》，目前網路上幾乎找不到相關的美食分享文章，Google 評論數也不多，卻擁有5顆星的高評價，讓愛吃紫米飯糰的我決定特地去試試看，結果一吃成主顧，立馬收入口袋名單
《黑飯糰》是由一對曾經經營永和豆漿的退休夫婦所開設；退休兩、三年後，因為閒不下來，才決定重新投入早餐生意
由於小孩都已長大，沒什麼經濟壓力，因此能以更實在的用料與份量，讓客人能吃得飽足又滿意
店家從洗米到蒸煮都親力親為，甚至選擇紫米還不需額外加價！！就連食材也使用葵花油料理，希望讓客人吃得更安心健康
飯糰除了常見的油條、菜脯、酸菜、肉鬆等經典配料，還能依照個人喜好加選金沙鹹蛋黃、起司、香腸…，甚至有少數人不太敢吃的皮蛋也可供搭配；無論喜歡傳統古早味飯糰，還是偏愛創新口味的人，都能在《黑飯糰》找到自己喜歡的搭配方式
再加上老闆夫妻親切的人情味，讓我吃過一次就留下深刻印象，也想推薦給和我一樣喜歡紫米飯糰，或是正在尋找新莊早餐推薦的各位
交通、停車資訊
《黑飯糰》位於新莊宏泰市場周邊，而宏泰市場是北新莊相當熱鬧的傳統早市，早上攤販聚集、人潮眾多，建議優先搭乘大眾運輸工具或騎機車前往
搭乘捷運，可於捷運環狀線「幸福站」下車後，步行前往；另外，幸福路、中華路沿線也有多條公車路線經過，交通相當便利
若自行開車，建議提早出門並將車輛停放在外圍的停車場，再步行進入
黑飯糰
《黑飯糰》是一間僅提供外帶的街邊小攤位，沒有內用座位區，不過老闆夫妻待人相當親切
這天我帶著弟弟一起來買飯糰，老闆娘看到弟弟站著等待，立刻拿一張小椅子讓他坐著休息，讓人覺得十分貼心 (弟弟已陪我走了一段路，正好有點累)
攤位雖然不大，但內部維持得乾淨有序
而飯糰使用的米飯則放置於檜木桶中持續保溫，不僅能維持溫度，也有助於提升米飯本身的香氣
米飯有白米跟紫米兩種，選擇我最愛的紫米，居然不需要額外加價，甚至想多加一些飯量，老闆也不另外收費，實在相當佛心
而老闆也特別提到，店內使用的紫米都是自己清洗(聽說有些店家是不洗米的😱)、自己蒸煮，並有加入壽司米，所以吃起來比較有咀嚼的Q度
老闆還說”我們家的菜脯也是會洗的，而且要換水三次”！
特別請我吃一點原味菜脯，吃起來特別新鮮並保有爽脆口感，而鹹度也很剛好；如果敢吃辣，則是會加辣菜脯，也是大大提味，很加分
就連肉片等配料也都是店家自行處理，非直接採用現成加工品
此外，烹調過程使用的是葵花油，希望能讓顧客吃得更安心、更健康
菜單 Menu、點餐
《黑飯糰》提供十多種常規口味選擇，有鹹、有甜，還有素食飯糰
而且更換紫米不需額外加價喔！！也可以白米+紫米等客製化組合
飯糰的基本配料有菜脯、酸菜、肉鬆、魚鬆與油條，如果有不喜歡的配料，也能更換成柴魚酥、素鬆或牛蒡
還能依照個人喜好額外加料，像是煎蛋(+NT.10)、金沙鹹蛋黃(+NT.15)、起司、香腸、皮蛋等配料，都能自由搭配
老闆娘說”之前曾有位男客人，加料加到一百多元，幾乎把所有主食都加進飯糰裡”，最後老闆娘看餡料太多，還主動幫忙多加一些飯，感覺比一份便當還超值，甚至可以當兩餐吃
(之前也有客人問說”鹹蛋只加蛋黃，蛋白不就浪費了”？結果全加果然會太鹹，還是只加鹹蛋黃才是最佳比例)
還有豆漿、薏仁漿等飲品可搭配
品項介紹+食感描述
照燒雞飯糰 NT.65
店家的紫米飯加入部分壽司米一起蒸煮，吃起來不僅保有紫米特有的香氣，還帶有我很喜歡的Q彈咀嚼感，而且不會乾硬難咬，整體口感相當不錯
但若放到冷了，米粒就會顯得比較緊實一些；如果偏好較為Q彈的口感，就建議要趁熱吃
我的小辣，是一半原味菜脯+一半辣味菜脯，吃到辣菜脯的部分，還蠻辣的，但是我喜歡的香辣夠味，且有不錯的脆口度，讓整體層次更為豐富，很加分
照燒雞帶有厚度，以目前的物價，份量還算不少
搭配上基本配料菜脯、酸菜、肉鬆、魚鬆、油條，還有香Q紫米飯，以及辣菜脯的提味，就是我很喜歡的古早味飯糰
起司蛋飯糰 NT.65
老公選擇起司蛋飯糰，看起來很平凡，沒想到我偏好的起司奶香跟紫米飯，會是比預期中更加美味的結合
再加上煎蛋，也是我們很喜歡的配料，還有菜脯、酸菜、肉鬆、魚鬆、油條也沒有違和感，既保有古早味飯糰的靈魂，又多了起司奶香的點綴，讓我意外喜歡
不過本來就不太喜歡菜脯、酸菜的老公，說下次要換成柴魚酥跟素鬆😄
香腸飯糰+蛋 NT.55+10
暄暄的香腸飯糰，就是把菜脯、酸菜換成柴魚酥跟素鬆，再加一顆蛋，成為一款更符合小朋友口味的客製化飯糰
飯糰裡有半根香腸、一顆煎蛋，再搭配肉鬆、魚鬆、柴魚酥、素鬆四款香鬆系列，少了酸菜與菜脯的鹹香，取而代之的是較為溫和、帶點甜味的風味組合，讓弟弟一吃就誇說”好好吃”
半甜鹹飯糰 招待/小份
除了點餐之外，老闆娘還特地招待弟弟一小份半甜鹹飯糰，這也是我第一次吃到的口味組合
老闆娘介紹，半甜鹹飯糰是基本配料菜脯、酸菜、肉鬆、魚鬆、油條，再加入甜味花生粉
而這花生粉是加烘焙用的棉糖調味，跟傳統配料搭在一起，也是沒有違和感的甜鹹古早味
由於我本身就很喜歡這類甜鹹交織的傳統風味，同樣覺得是蠻特別的組合，且白米也有不錯的咀嚼口感，還是會讓人一口接著一口，很快就吃完了
總結
很開心又發現一家我很喜歡的紫米飯糰，從米飯到各種配料，都能感受到店家的用心與講究，像是親自洗米、蒸煮紫米，菜脯反覆清洗、使用葵花油料理，每個環節都不馬虎，也讓人吃得更加安心
甚至我最愛的紫米不需額外加價，配料客製化的彈性也相當高，不論是大人喜歡的古早味菜脯、酸菜、油條，或是小朋友偏愛的肉鬆、香鬆、香腸、起司等配料，都能自由搭配；甚至還有素食飯糰可供選擇，能滿足不同族群與口味需求
再加上老闆夫妻親切又充滿人情味的待客方式，讓《黑飯糰》不只是間好吃的早餐店，更是一家會讓人想再次回訪、並推薦給親朋好友的在地好店
如果你也喜歡紫米飯糰，或正在尋找新莊早餐推薦、宏泰市場美食，不妨找個早晨來試試看，或許也會和我一樣，一吃就收入口袋名單
店家資訊
黑飯糰
新北市新莊區自信街 29 號(宏泰市場週邊)
0983-502-776
06:00-賣完為止；每週一公休
https://maps.app.goo.gl/kFgMRWccatJ8cqDd9
