台北 – 精緻鐵板料理《Mosun 墨賞新鐵板料理》活波士頓龍蝦海陸套餐 20170607

《Mosun 墨賞新鐵板料理》位於忠孝敦化捷運7號出口,忠孝九如大廈2樓

要不是因為網路上的好評價,我應該永遠都不會發現它

2015年,跟同事們來吃過一次一千初的價格,就可吃到開胃果醋、開胃菜、麵包、湯、沙拉、sorbet、主餐、季節炒飯、甜點與飲料十項豐富內容食材用料與整體美味都有一定水準,份量也很多

而這次使用愛評口碑卷的「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」是雙主餐,不僅有【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(加價NDT. 399主餐升級),還有半隻【活波士頓龍蝦】經由當天為我們服務的黃至瑋師傅料理,是個很棒的美食饗宴

相較於二年前(生日優惠餐廳《Mosun 墨賞新鐵板料理》季節海陸套餐NTD.1280+10% 20150329),這次的整體表現進步好多,讓我更喜歡《Mosun 墨賞》了

有三組用珠簾隔開的ㄇ字型鐵板座位區

平日晚上七點,居然三組都客滿了

沒想到平日生意也這麼好

另有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人) 4間獨立VIP包廂

相當適合公司聚餐、宴請貴賓等不同聚會需求

吃完熱熟食,就會移到甜點區享用飯後甜點跟飲料

精緻鐵板料理共有NT.1080-NT.2560(另+10%服務費) 9種價格的套餐也可以單點

同時供應平日商業午餐與兒童套餐

特別選用榮獲「白金級美國牛肉」識別標章的肉品

(通過 42 種抗生素與 8 種藥物殘留檢測,還必須符合所銷售的美國牛肉商品必需為Prime、Choice等級以上的牛肉)

採用義大利原裝進口橄欖油

還有壽星與團體優惠方案(詳情可查看網官說明)

這次體驗的項目是「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」(週一至週五中午及週一至週四晚間 7 : 50後,限時優惠 NTD.1630+10%)

主餐有半尾【活波士頓龍蝦】,以及需加價NDT. 399主餐升級的【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(不加價的有白蘭地櫻桃鴨胸(推薦)、諾曼第蘋果松阪豬or椰香咖哩海大蝦…等選擇)

一入座,服務人員便會幫忙把餐巾鋪在腳上

座位前方,放有芥末醬油與洋蔥醬油

芥末醬油適合海鮮、牛肉

而洋蔥可作為小菜,直接吃也搭配牛肉、炒飯

這是當天為我們服務的黃至瑋師傅

不僅手藝好,人也十分風趣相當推薦!!

【玫瑰荔枝醋】(可續)

是無酒精的開胃果醋

接近鼻子,就可聞到玫瑰、荔枝香氣喝起來,味道更是濃郁

酸酸甜甜的果醋,十分開胃也很有夏天風味

若是喝完了,服務人員便會主動斟滿

一開始會有三道開胃菜菜色隨季節更換

【炙燒干貝海膽】以地瓜舖底,放上干貝、海膽,再以炙燒處理

最上頭那球,像是海膽美乃滋,炙燒過後,香氣更為突出,是我很愛的奶香

而干貝有很不錯的軟彈度,不會太熟而顯得口感太老

再搭配上底部鬆綿香甜的黃地瓜

一整個都是我愛的食材與調味,好好吃

【胡麻煙燻鴨胸】煙燻鴨胸則是搭配鳳梨、小黃瓜與胡麻醬

有彈性的煙燻鴨胸,與清爽、脆口的小黃瓜,以及我所偏好的日式胡麻醬,也是很美味的組合

這二款開胃菜的表現,皆大大優於一訪所吃到的我都很喜歡

【松露蒸蛋】

以褐色蛋殼作為容器,看起來相當費功

上頭是魚子醬與三角形的鵝肝,最底層還有松露可說是“蒸蛋界的LV“

每種配料跟味道溫順、口感軟嫩的蒸蛋,相當match

是1+1>2的美味組合

【松露酥皮海鮮濃湯】(加價NDT. 50升級)

一般我是不會點酥皮濃湯,主要是熱量較高,而且今天套餐份量又這麼多

但因為有我愛的松露,再加上這份特製酥皮評價很不錯,還是點下去了

酥皮好大一片

服務人員建議可以先切一半,一半直接吃,剩下的在泡到濃湯裡各是不同風味

一圈圈的酥皮表層,居然脆的像餅乾,而且香氣很棒,沒有油膩感,真的很不一樣,好厲害

而海鮮濃湯料多實在有松露、蛤蜊、魚肉、花枝、洋蔥、紅蘿蔔…等海鮮蔬菜,味道、口感都好豐富

雖然擔心會吃太飽,還是忍不住多喝幾口我很喜歡

還有上次喝的【牛菌菇泡沫蘑菇濃湯】、【法式松露南瓜湯】,我也很喜歡

【法式手工麵包】(可續)

是核桃雜糧麵包,可塗抹上奶油,風味會更為豐富也可沾佐湯品

上一次吃,有我愛的麥香與外酥內軟口感

但這次實在吃太慢了放到冷掉,就覺得一般般

不過店家說“如果喜歡熱一點,可以再拿去烤一下“

【橙香燻鴨胸沙拉】

切片鴨胸,搭配爽脆生菜、小蕃茄、核桃、蔓越莓乾、橘子片,以及特調橙香油醋醬

酸酸甜甜的,像是水果優格的香甜,很加分

整體份量也很多吃到這裡(湯才喝一半),我差不多有7、8分飽了

適當厚度的燻鴨胸,熟成度處理的很剛好

有很棒的彈度嚼感,毫不乾柴,且很有鴨肉香氣,我很喜歡

看來鴨肉系列,都是店家強項

喜歡蕈菇的朋友們

也很推薦我上次點的【松露百菇沙拉】

【檸檬柚子Sorbet】(可續)
以檸檬與柚子皮打碎調製,是我很喜歡的柑橘天然果酸香氣

同時有清理口腔餘味的功用,幫助顧客在享用接下來的主菜,更能細細品嚐食材的優質原味

如果喝完了,服務人員同樣會自動幫忙添加

這是「NTD.1980活龍蝦海陸套餐」的【波士頓龍蝦】(半尾)

上鐵板時,還是“活的“,新鮮度無庸置疑

但還是有點不忍心看牠在鐵板上抽動著

盤子上有紅甜椒醬與蜂蜜芥末醬也可沾佐位子前的芥末醬油底層還舖著一株小白菜

因為很新鮮,黃師傅沒有煎到全熟,讓肉質不柴老

蝦螯的部份,會幫忙處理相當貼心

蝦頭部位的蝦膏,會將表層煎到恰恰,靠近殼的地方仍是生的口感、味道都好豐富我好喜歡

而上頭的主廚特製松露奶油洋蔥,就算是單吃也很好吃像是萬用配料,相當加分

不論是螯或是身體部位,肉質飽滿有嚼勁還有多種醬料可搭配,美味度不在話下

能夠這樣大口享用波士頓龍蝦,真是人生一大享受啊!!

【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(加價NDT. 399主餐升級)

搭配美白菇和玉米筍

還有像薄脆餅乾一樣香脆的蒜片、紅酒醬,以及位子前的芥末醬油可沾佐

不過煎得時候,已有灑上鹽巴,所以很有味道比起自己另外沾鹽巴,一不小心就太鹹我更喜歡煎得過程,就先灑上鹽巴,味道也會更融合

值得稱讚的是“筋會額外處理“

將礙口的筋切成小丁狀,煎到恰恰,部份還有像炸豬油皮的油香,愈嚼愈ㄕㄨㄚˋ嘴

十盎司肋眼,去筋部分還排成兩排(底部是邊角的小塊肉)這套餐的份量也太多了吧

筋去得好乾淨5分熟度,口感十分軟嫩,可媲美我最愛的菲力部位,讓我相當驚訝“肋眼也能有這種口感“黃師傅實在太厲害了我好喜歡

店家推薦項目【白蘭地櫻桃鴨胸】,會先上演一段火焰秀

上次有點這道份量很多,肉香氣也很不錯

第一次來的人,可以點來吃看看

朋友點的【諾曼第蘋果松阪豬】,份量就比較一般

但一整套套餐整份量十足,就算點這道主餐,女生還是會吃得很飽

【櫻花蝦明太子炒飯】

炒飯拌炒青蔥、明太子,櫻花蝦直接灑在上頭

吃起來乾爽、不油膩但飯粒本身較不Q彈,沒有特別喜歡

【芒果雙層乳酪起司蛋糕】

餐盤上的花好美

最上層是芒果凍

下面是兩種不同濃度、溼度的起司蛋糕,像是輕乳酪與重乳酪,口感細緻,味道也很有質感,很好吃

季節果汁【奇異果汁】

好大一杯還吃得到不少果肉

酸酸甜甜的,很適合飯後搭配著甜點,是個很棒的ending

「活龍蝦海陸套餐NTD.1980+10%」讓我相當滿意且十分飽足,還吃不完打包可說是1.5人的份量就算是男生,也會吃得很撐

除了麵包與炒飯,每項都讓我相當喜愛特別是三道開胃菜、【松露酥皮海鮮濃湯】(很不一樣的酥皮;加價NDT. 50升級)、【橙香燻鴨胸沙拉】、【波士頓龍蝦】、【Prime美國安格斯肋眼牛排10oz】(去筋處理,口感十分軟嫩;加價NDT. 399主餐升級)與【芒果雙層乳酪起司蛋糕】,從頭到尾讓我驚喜不斷,整體表現高於一訪時所吃到的(生日優惠餐廳《Mosun 墨賞新鐵板料理》季節海陸套餐NTD.1280+10% 20150329)