今年才新開幕的《Rosmarino義式料理》,位於微風廣場復興館G樓,國賓影城旁
堅持使用新鮮天然食材,不添加任何人工甘味與香料
並有一位拿坡里披薩冠軍主廚,僅使用CAPUTO麵粉、天然酵母、海鹽、水,搭配天氣跟微妙火侯,所烤製成的道地風味
光是“冠軍披薩“這頭銜,就讓我很想去吃看看了
而這天是愛評口碑卷4人體驗,不只是披薩好吃,【義式起司燉飯】、手工寬麵、【美國炭烤10oz肋眼牛排】、【炭烤噶瑪蘭豬肋排】也都十分出色且吃得出料好實在喔!!
店名Rosmarino即是義大利文中的“迷迭香“,所以在Logo與餐點擺盤上常會出現迷迭香
就連料理所使用的橄欖油,也浸漬了迷迭香為主的綜合天然香料
門口海報上的「巨無霸下午茶旋轉盤」,是吃到飽形式
每人NTD.388(+10%),便可無限享用甜鹹創意小點(每天有10種以上輪流供應),以及紅、白酒、咖啡、果汁等飲品
在大台北地區,很少有這種價位的吃到飽而且10幾種吃一輪,應該就很飽了吧內容看起來也很不錯
感覺不用花大錢,就能滿足“吃到飽“的需求,相當吸引人
一進門就可看到許多得獎獎杯
除了拿坡里披薩冠軍主廚Paul黃振豪,還有曾得到世界拉皮最速冠軍、世界披薩創意賽的副主廚Gino鄭羽辰,曾任職於晶華、君悅等五星飯店主廚Rock于又昌曾…等實力派陣容
內用空間分成二個區塊
一邊是調酒吧檯區
有吧檯座位,也有幾組餐桌椅
另一邊則是主要用餐區
以4人座位為主如果人多,則可併成長桌
我最喜歡的靠邊長形沙發
帶暄的話,這種座位最合適了
整潔乾淨的開放式廚房
主廚正在製作麵條
等一下會吃到的【義式起司燉飯】,美味關鍵就是這顆帕達諾(Padano) 乳酪盆
主餐有PIZZA、燉飯、義大利麵,還有一些碳烤/爐烤肉排
沒有套餐方案,開胃菜、沙拉、甜點、飲料都得另外點
(另加1成服務費;線上menu)
每人酌收水資NTD.70,便可享有義大利原裝進口氣泡水or礦泉水無限供應
【皇后分享盤】NTD.1500 (4-6人份)
不愧是“皇后“的重量級分享盤比手臂還要長的木托盤,橫跨4人餐桌
內容包含冷、熱開胃前菜“義式綜合火腿拼盤佐無花果&哈密瓜、地中海薄切Carpaccio鮪魚生魚片、章魚腳配醃橄欖、拿坡里薄餅、炭烤蔬果、朝鮮薊醃製菜、酥炸海鮮(花枝和鮭魚塊)、西西里辣味起司紅醬雞肉丸“,份量足以4-6人一同享用,好豐盛啊!!
有三種不同風味的義式火腿,品質很棒但單吃會覺得鹹度偏高,很適合搭配水果,讓水果的甜來balance鹹度,還能有水份滋潤的效果而火腿的鹹,也能提出水果的甜是很棒的組合
長塊狀的哈密瓜,份量十足,香甜又多汁,相當加分
新鮮的無花果倒是很少吃到同樣組合出很不錯的風味
地中海薄切Carpaccio鮪魚生魚片
外層裏上迷迭香與百里香等香料,再以獨門乾柴烈火乾煎法,裡頭大部份仍是生的
生的部份,是很美的粉色吃起來毫無腥味,也沒有一般生魚片的血/鐵味,但也不太有醬料的香氣,以魚肉本身的鮮甜為主
雖然不是我最愛的魚腹肉部份,倒也不錯吃
章魚腳偏向原味呈現,韌性十足可以搭配口味重的醃橄欖相較之下,這項較為普通
而橄欖有3種,個人喜歡跟Pizza搭著吃草莓很喜歡
在吃冠軍Pizza前,先來幾片無料的拿坡里餅皮,最能考驗主廚功力
僅使用CAPUTO麵粉、天然酵母、海鹽、水製作,以麵香、鹹香為主,吃起來Q彈有嚼勁,還有我們很喜歡的炭烤香氣
但涼了會變硬,切記趁熱吃
炭烤時蔬有櫛瓜、茄子、甜椒、碗豆、蕃茄與香菇,營養價值高,色彩好豐富
不僅熟度剛好,並保有水份特別是厚實的香菇,軟Q多汁,我們都相當喜歡
酥炸海鮮包含有花枝和鮭魚塊,並附上新鮮檸檬與微酸的奶醬來提味趁熱吃,炸海鮮香酥不吃油
西西里辣味起司紅醬雞肉丸十分緊實、有彈性,口感很不錯
紅醬與起司焗烤,也是我所喜愛的調味方式
可能是我沒沾到辣的部份,並不覺得辣而不敢吃辣的小暄暄,倒是吃了一口就吐出來說“好辣“
【凱薩沙拉】NTD.270
新鮮脆甜的生菜葉,均勻扒附著凱薩醬,讓每一口都很有味道
搭配烤至酥脆的大片培根與切片麵包,口感十分酥脆,並增添了香氣
【經典彎月披薩餃】NTD.330
這是我相當期待的一道因為店裡有一位拿坡里披薩冠軍主廚
不是一般的圓片Pizza,是將瑞可達起司、馬滋瑞拉起司、主廚特製手工蕃茄醬、綜合菇類、羅勒、拿坡里臘腸、有機蛋包在餅皮裡
外觀就像是巨無霸的韭菜盒,但表層是窯烤斑紋
切得時候,便能感覺到餅皮的彈Q韌性讓人很期待它的口感
而切開時,還會有金黃蛋汁流洩而出對於像我這種愛吃蛋黃拌飯的人,可是相當加分
披薩餅皮表層微微酥脆即使沾覆了蛋汁,餅皮仍是富有彈性嚼感,很好吃
不愧是冠軍Pizza,讓我想再來吃圓形片狀的【拿坡里冠軍Pizza】
而內餡也都是我喜歡的食材要我一個人吃完這一大份,並不成問題
【義式起司燉飯】NTD.380
上菜前,會先來一段桌邊料理火餡秀
豪邁搬來一整顆帕達諾(Padano) 乳酪盆,加上酒精濃度80%的生命之水(伏特加),再點火讓起司因熱融化
最後倒入已先煮熟的米飯、攪拌,讓米粒均勻沾覆上起司,就完成了
好特別的料理方式,創意滿點
使用比較有嚼感的台灣米,吃起來仍很有道地義式燉飯的fu帶點米心,但不會太硬,口感不輸國外進口的,我很喜歡
由於酒精經過加熱,已沒什麼酒氣,基本上就是“米+起司“,味道好奶我這起司狂熱者,相當喜愛老公跟暄也很喜歡
如果不習慣奶味這麼重,可以灑上黑胡椒,提出不同風味也很好吃
是道外表樸實,一入口卻讓人驚豔的義式燉飯
【波隆納肉醬手工寬麵】NTD.320
不是超市冷藏生麵,而是手工製作
吃起來像是一樣主打“新鮮現做義大利麵條“,牛排教父旗下的《Danny’s iPasta》雖然沒有拉麵般的彈Q,還是有麵條的嚼感,我很喜歡
麵條份量不多,波隆納肉醬倒是給很足
每口都有滿滿的肉醬鹹香雖然味道沒有特別突出,還是很有質感的一道
【美國炭烤10oz肋眼牛排】NTD.840
約是5-7分熟,吃到得很棒的牛肉香氣,以及很加分的碳烤香氣
筋並不多,並帶有適度油脂,吃起來不柴口,是很不錯的軟嫩度,品質很好
我們都很喜歡覺得這價格並沒有特別貴
配菜有碳烤茄子、甜椒、碗豆、玉米筍、香菇,以及我很愛的芝麻葉
【炭烤噶瑪蘭豬肋排】NTD.630
有別美式餐廳的炭烤豬肋排,只有邊邊一根大骨頭,其它則切成適當厚度的肉片
表層烤至酥香,以瘦肉為主的部份,居然保有肉汁,而且很好咬斷
很像在吃碳烤松板豬,有些許脆彈度,以及很棒的鹹香氣味,讓我大感驚豔
也是大受好評的一道
除了炭烤時蔬、香菇,還有很好吃的馬鈴薯泥口感十分綿細,暄也很喜歡
【抹茶拿鐵】NTD.??
上頭有綿密的奶泡拉花
抹茶牛奶調得很順口,大家都很喜歡
【巨無霸下午茶轉盤】
這次是使用愛評口碑卷,含有五款甜點,每款四份,每人都吃的到
如果是「下午茶套餐方案」,每人NTD.388(+10%),便可無限享用甜鹹創意小點(每天有10種以上輪流供應),以及紅、白酒、咖啡、果汁等飲品
『義式提拉米蘇』滑順不甜膩的起司奶醬,搭配酒香滋潤的溼蛋糕,十足大人風味,很好吃
『莓果奶酪』吃得到果肉、味道天然的莓果果醬,搭配上綿密細緻、奶香味十足足的奶酪,一樣很好吃
『烤布蕾』有層焦糖脆片,薄脆口感與焦糖香氣都是很加分的組合而布蕾本身,也是十分綿密細緻的口感甜度很剛好,我都很喜歡
『水果切丁』以果汁為基底,加入蘋果、鳳梨、火龍果…等水果丁,酸甜酸甜,是不錯的搭配
『瑪德蓮蛋糕』紮實有彈性,且不會乾乾的也是不錯吃
每項食材都很有質感,料理手法也都不在話下,整體美味度讓人讚賞我特別喜愛【經典彎月披薩餃】、【義式起司燉飯】、手工寬麵、【美國炭烤10oz肋眼牛排】、【炭烤噶瑪蘭豬肋排】
而當天的甜點,甜而不膩,也是每項都很有水準即使吃得很撐,還是挪出甜點的胃
若不是特別喜歡義式火腿的人,會覺得【皇后分享盤】價格偏貴但如果是公司聚餐or節慶活動,內容豐富的重量級分享盤,相當有看頭menu裡,還有6-8人的【國王分享盤】
由於【經典彎月披薩餃】的餅皮很讓我喜愛下次想再來吃圓形片狀版的【拿坡里冠軍Pizza】
台北市松山區復興南路一段39號(微風廣場G樓)
02-8772-7465
週日至週三 11:3014:30(午餐)、14:3017:00(下午茶)、17:3021:30(晚餐)
週四至週六 11:3014:30(午餐)、14:3017:00(下午茶)、17:3022:00(晚餐)
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