2011年的九州之旅,大夥兒一連吃了三、四家豚骨拉麵 ( 九州豚骨拉麵吃不停 – 暖暮.一風堂.達摩.一蘭 )
而這趟京阪神賞櫻之旅,則是陸續查到幾家網友們推薦的滑溜烏龍麵其中有二家《日の出うどん》、《山元麵藏》位於京都,《今井》位於大阪而《丸龜製麵》則是一家大型烏龍麵連鎖店,目前在全日本共650家店舖
還有一家是我們沒時間吃到的《富美家》,位於《錦市場》,可參考小V的美味食記
而《山元麵藏》隔壁的《京うどん 生蕎麥 岡北》,原來也是推薦名店,同樣有排隊隊伍
下次再遊京都,就來品嚐看看
京都府京都市左京區南禪寺北ノ坊町36
11:0017:00 日曜定休(4月と11月は不定休)
位於《南禪寺》( 日本京都.含苞待放的櫻花 – 蹴上傾斜鐵道、《南禪寺》、《哲學之道》 ) 與《銀閣寺》( 日本京都.低調與奢華 -《銀閣寺》《金閣寺》 ) 之間,恰巧作為當天行程的中餐
還好到的早(12點前),幸運的有塌塌米區空間很大,用起餐來相當舒適
12:30離開時,可是出現排隊人潮了
咖哩烏龍麵系列,是這兒的招牌
【豆皮咖哩烏龍麵】850円
咖哩香氣很足,加點辣,味道更加突出
雖然鹹度高了點,但Tomfox、Owl都很喜歡這兒的咖哩湯底甚至在之後幾天,Owl還不斷地提起“《日の出うどん》的咖哩實在太讚了”
麵條Q度不及《丸龜製麵》,但仍蠻有口感的
Owl的【雞肉咖哩烏龍麵】850円
【魚板雞蛋蓋飯】800円(附一碟醬菜)
魚板很有彈性,跟吸飽湯汁的油豆皮都很好吃,不愧是日本的拿手食材
至於調味上,也是滿鹹的不過配料跟飯粒都好吃,因此令人想多吃幾口
Yuki的【親子蓋飯】800円
《丸龜製麵》
河原町三条 – 京都府京都市中京區河原町通三条下る大黒町54-1井筒京都河原町三条ビル1F
月日 11:00開店 21:30ラストオーダー 22:00閉店
本以為沒時間吃到這家不少人推薦的高CP值烏龍麵《丸龜製麵》
因為《二條城》比預計的早結束(晚上只可參觀互外庭園),在河原町又遇到一家分店,看來是非吃不可了
精選100%日本產小麥,現場製作,屬於口感較好的贊岐烏龍麵
共10款烏龍麵,最便宜的只要280円,而大碗最貴的也不過580円
在日本還未吃過比這更便宜的烏龍麵
全店採自助方式
先決定麵款(普通/大碗、熱的/涼的),再另外挑選天婦羅配菜與飯糰接著就是付款
調味沾醬,以及油炸屑、青蔥
還有好喝的冰水Tomfox竟然喝了四杯(驚!!)
【山藥玉子】480円(大)
配料即是『山藥泥』與『溫泉蛋』
麵條口感很讚,是目前最令我喜愛的烏龍麵,不愧是贊岐烏龍麵!!
而調味以柴魚醬油為主,味道很香,很好吃整體可說是完美搭配,令我倆讚不絕口
【明太子玉子】480円(大)
配料有『明太子、雞蛋與海苔絲』,味道比【山藥玉子】來的淡,因為沒有醬油湯底不過個人還是很喜歡攪拌均勻後的香氣
若是加了烏龍麵醬油,味道就更棒了鹹度也很剛好
『章魚』100円沒有紮實度,吃起來普普
『魚板』100円就比較有彈性,單吃即可吃得出香氣,我們都覺得這項很不錯吃
Yuki本來想要點咖哩口味,但賣完了,因此改為【蘿蔔泥】
感覺咖哩跟烏龍麵很搭,所以是熱門選項
Owl則是點【醬油口味】,因為第一天的《日の出うどん》鹹度較高(Owl很喜歡),所以覺得這份的味道太淡些
Yuki他們點了一個很大的『炸野菜』130円,賣向很吸引人吃起來也不錯,但…吸了不少油…
《山元麵藏》
京都府京都市左京區岡崎南御所町34
[週一,二,五日]11:0019:45、[週三]11:0014:30;[週四]及每月第四個星期三公休
就在《平安神宮》附近 ( 日本京都賞櫻名所 -《平安神宮》《醍醐寺》 )
明明營業時間是11點開始,(禮拜五)11:10竟已出現排隊人潮
等待時,還遇到突如其來的冰雹,這可是我第一次親眼看到內
因為用餐坐位不多我們至少等了半個小時
日文菜單有不少選項,排隊時我們研究了很久
原來有英文版
桌面上有三種調味料
『柚子醬』酸中帶鹹,個人沒有很喜歡
【赤 烏龍麵】1155円
配料為『炸麻糬、溫泉蛋』,還附有一盤『牛蒡天婦羅』是最貴的一款
這是碗有辣度的烏龍麵,且特別聲明“小辣”辣的很香,感覺是七味粉之類的調味,還帶點酸氣,個人還蠻喜歡的
粗粗的麵條,口感軟硬適中,滑口又有彈性跟《丸龜製麵》同是我相當喜愛的烏龍麵口感
而吸滿湯汁的『炸麻糬』,口感仍是有嚼勁的,很好吃
『牛蒡天婦羅』份量好多,也還不錯吃
隨附沾料像是五香咖哩粉,很加分
【山芋(山藥)汁烏龍麵】840円
不像《丸龜製麵》的山藥泥烏龍麵,為『山藥泥』拌麵這兒的是湯麵,將山芋泥稀釋了,但仍帶點稠度
整體味道較為清爽,個人覺得少了點特色Tomfox則覺得“還不錯”
Yuki的【咖哩烏龍麵】890円 (不包含【炸麻糬】與『牛蒡天婦羅』)
咖哩香氣很足,味道挺精緻的裡頭還有吸滿咖哩醬汁的『油豆皮』,很好吃
而這也是Yuki這幾天最喜歡的咖哩料理
【炸麻糬】80円
Yuki跟Owl都覺得“沒什麼味道”看來放進湯頭裡浸泡過,會比較美味
Owl的【豬肉烏龍麵】890円
【雞肉天婦羅】580円
大約5、6條『雞肉』好嫩、又多汁,外衣還有類似胡椒鹽的調味,很好吃也可淋上一點檸檬汁
個人相當喜歡這道
【野菜天婦羅】480円
吃了一點『南瓜』與『地瓜』
『南瓜』十分鬆軟,且帶有甜度,很好吃而『地瓜』則是油了點,也沒『南瓜』來的鬆軟,但意外的令平時不愛『地瓜』的Tomfox喜愛
回飯店才想起【杏仁豆腐】也是推薦項目可參考網路食記
《今井》
本店 – 大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-22
11:0022:00 水曜日(三)公休
已是六十多年老店
餐點單價較高(menu)
還可購買生食材or外帶便當
【鍋燒うどん】1575円
配料好多,有『鴨肉、穴子魚、蛋、魚板…』
綠色那塊很有嚼感,且帶有艾草的香氣,我好喜歡而2種魚板,都比台灣的好吃
烏龍麵口感偏軟,但不爛還是《丸龜》的讚歧烏龍麵最受我們喜愛,Q彈又有嚼感
其湯頭十分鮮甜,應該是用海鮮、蔬菜等食材熬製而成,沒有日式湯頭一貫的重鹹,是這幾天來最讚的湯頭,也是最適合台灣人的口味
【さるそほ(蕎麥麵)】735円
喬麥麵沾醬的味道頗有深度,鹹香、酒香會一層層的散發出來,但缺少了我們愛的芥末香,所以偏好《中村藤吉》( 日本京都宇治 – 抹茶的極至表現.《中村藤吉》 ) 的
且這兒的麵條更細,Tomfox覺得《中村》的口感比較順口,所以整體還是《中村》的得我們喜好
【出し卷き玉子】630円
一層層捲裹的蛋捲,從裡到外皆是一樣的熟成度,還帶有軟嫩度熱熱現吃,讓Tomfox讚不絕口但我是放了一會兒才吃,Tomfox則說“有點涼掉了,熱熱的時候最好吃”
【わらび餅】525円
本以為是蕨餅,原來是相當有軟Q度的涼糕
用筷子夾出小塊狀,再滾上一層黃豆粉(似乎還加有花生粉),味道跟口感都是一極棒,相當好吃真是個很讚的ending
PS.原來浮世小路就在旁邊,前一天還找不到
《山元麵藏》的份量最多,每個人都吃到很撐不僅烏龍麵口感優,【雞肉天婦羅】也是表現優異難得日本會有「好吃、份量又這麼足」的店家,看來這也是如此受歡迎的原因之一
《丸龜製麵》的價格最便宜,烏龍麵的軟Q程度,跟《山元麵藏》都是我相當喜愛的而Tomfox也最愛《丸龜》的烏龍麵
至於《日の出うどん》的【咖哩烏龍麵】,是Tomfox與Owl最愛的味道Yuki則是偏好《山元麵藏》的【咖哩烏龍麵】
最後一家《今井》,相較之下,CP值最低,烏龍麵口感也較軟,並不得我們喜愛但湯頭很棒【わらび餅】也是令人印象深刻的甜點
============ 完整照片in Flickr (含部份其它人的)、Yuki’s、Owl’s ============
日本京阪 滑溜烏龍麵 -《日出》《山元麵藏》《丸龜製麵》《今井》
日本京都.含苞待放的櫻花 – 蹴上傾斜鐵道、《南禪寺》、《哲學之道》
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