《乾爹居酒屋 Sugar Daddy》位於捷運忠孝敦化站的東區巷弄內,今年8月份開始試營運
敢在這居酒屋跟各式料理的一級戰區開店,就是對自家料理有一定程度的信心
“乾爹 Sugar Daddy“是個讓女生會很有畫面的店名而且店內都是男性工作人員,少不了型男服務生喔!!
裝潢是古老懷舊風情,混搭著工業時尚風格
使用像是小學生的課桌椅,桌面空間足夠
也有戶外用餐區,可供有抽煙需求的顧客使用
少不了吧台區
可觀賞師傅專業的料理過程環境整潔更是不容馬虎
菜色內容包含串燒、燒烤、湯品、沙拉、酒餚、揚物、壽司、麵飯,以及啤酒、Whiskey、清酒、果實酒與無酒精飲料(不小心刪了menu照片,可上愛評網食記查看)
若有新菜色or每日新鮮魚貨,也會寫在店內黑板上
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品項 |
內容 |
數量 |
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主食 |
綜合握壽司(五貫) |
2選1 |
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乾爹冷麵 |
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創意系列 |
塔塔起司燒 |
8選4 |
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酒釀番茄 |
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炭烤熔岩起司捲 |
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黑醬雞捲 |
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Pizza壽司 |
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雙醬無骨牛小排 |
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芒果酪梨捲 |
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洋瘋創意雞肉捲 |
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隱藏菜色 |
現流海鮮 |
2人份 |
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飲品或酒類 |
Orion沖繩生啤酒 |
6選2 |
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宇治茶梅酒 |
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柚子想柚子酒 |
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神聖大吟釀清酒 |
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粉紅泡泡 |
使用脆口度更高的高麗菜,香辣帶勁,同時具有酸與甜,香氣十足,讓人胃口大開
個人很愛這種調味方式,口感更是一級棒就連怕辣的老公,也誇說“很好吃“
【乾爹綜合握壽司(5貫)】NT.400
共有五貫炙燒握壽司,皆已搭配好醬料在其中,直接食用即可
『干貝握壽司』搭配魚子醬
選用北海道干貝, 入口即化,食材很新鮮,老公很喜歡
『花枝握壽司』上頭應該是蝦卵,帶來了鹹香氣味,還有噗滋噗滋的口感
花枝畫了不少細緻的花刀,炙燒過後,樣子很美吃起來,主要是帶來滑口的感覺是個人很喜歡的生魚種類之一
『紅甘握壽司』搭配上我愛的胡椒柚子醬,味道大加分而魚肉口感較有紮實度也不錯吃
『鮪魚握壽司』上頭放了些許紫蘇,若不敢吃的人,可以把它挑掉
不過紫蘇跟鮪魚一向很搭,份量用的剛好,不會因過嗆的紫蘇香氣,而蓋掉主食材本身味道
鮪魚挺有厚度,外層熟的比例較高相較起沒炙燒過的鮪魚生魚片,容易帶點血腥味,這個更讓我喜愛
『鮭魚握壽司』搭點青蔥
帶有明顯的油脂,像是等級比較高的魚腹肉不過炙燒香氣再更明顯些,就更美味了
【Pizza壽司】NT.160
是道日西合併的創意料理
原本不打算點這道,因為之前吃過的Pizza xxx,就是把餅皮換掉,還是Pizza的味道沒想到這個很不一樣要不是芒果季過了(【芒果酪梨捲】不供應),我們差點錯過這道
從視覺上,就跟一般Pizza很不一樣
上頭滿滿的軟質起司,帶有燒烤過的烙痕還有大量起士粉,連盤子上都有
一上桌就有我愛的奶香味,這讓起司控的我們,眼睛為之一亮
基底是壽司飯,還包著海苔,以及一片像是蜜汁肉乾的厚片火腿
海苔包在飯裡並 不會ㄌㄨㄣˋ ㄌㄨㄣˋ,是我愛的日本味
像是配角,也可說是主角的壽司飯,粒粒分明,富有彈牙嚼感搭配大量起司,滿滿濃郁而不膩口的奶香,相當好吃是跟預期大不相同的美味,我們都很喜歡
整體份量十足,很有飽足感適合作為喝酒前,墊墊肚子的一道主食
【炭烤熔岩起司捲】NT.160
看到上頭大量的熔岩起司,我這起司控,心裡不斷地雀躍著
還有經過噴槍炙燒的糖粉,呈現微微焦糖狀
是十分讓人期待的組合
大量起司緊緊扒附在Q彈飯粒上,又是讓人會閉起眼睛,細細品嚐奶香在口中瀰漫開來的幸福滋味同樣是份量十足,用料實在
相較於【Pizza壽司】,還多了焦糖的脆口度,口感很有趣
起司捲裏捲著燻鮭魚與小黃瓜燻鮭魚的鹹香味道十分明顯,這或許就是上頭會搭配焦糖來balance鹹度的原因吧?但我還是覺得鹹度偏高,老公倒是覺得剛好
整體在味道跟口感都比【Pizza壽司】更豐富,也是道值得稱讚的創意料理
但個人還是偏好較為溫順的【Pizza壽司】,而且【Pizza壽司】有更滿的奶香
【洋瘋創意雞肉捲】NT.160
是一個墨西哥捲的概念,裡頭包裏著生菜、起士,以及炸雞肉
可沾裏蜂蜜芥末醬
餅皮不會烘烤得太乾,並具有適當的厚度與嚼感,我很喜歡
放了一會兒,雞肉仍然保有酥脆度,加上爽脆的生菜,以及有嚼感的餅皮,口感很棒
味道上,仍有我愛的起司奶香,還有微酸的蕃茄丁,讓整體更為清爽應該是道女生們會喜歡的菜色
我覺得不沾醬就很好吃了
【無骨牛小排】NT.350
附有蜂蜜芥末醬與葡萄sauce
底部鋪有大量洋蔥絲
牛小排帶有適當的油脂含量,五分熟是剛好的嚼感,也沒什麼礙口的筋
牛肉香氣不錯,跟帶甜度的葡萄sauce意外的搭就像紅肉要配紅酒的感覺
不過這肉涼得很快,要趁熱才好吃
隱藏菜色.現流海鮮【奶油干貝】
這天沒什麼進港的魚貨,所以同樣是北海道干貝,不過是道全熟料理
先將干貝以奶油煎熟再以鍋裡的油煨炒甜椒與洋蔥
蔬食的甜度都釋放出來了愛吃甜椒的老公相當喜歡這道
好想來把湯匙,將湯汁與食材一同入口
【明太子雞肉串】NT.60
使用較具紮實口感的雞腿肉部位
所搭配的明太子醬,調和具有酸度的美乃滋,吃起來較不易膩口我喜歡
【鹽烤鮮香菇】NT.40
表層有點甜甜的醬汁,味道不錯
但個人偏好更厚、更多汁呈現
【神聖大吟釀清酒】NT.350/1盅
主原料為米與米趜所釀造的大吟釀清酒,濃度15%,比啤酒順口多了也較少我不愛的苦味
就如同日本料理,給人一種細緻的印象
【宇治茶梅酒】NT.120
濃度7.5%,加了大量碎冰塊,其實沒什麼宇治茶、梅子or酒精味道,反倒是糙米香氣
店家招待另一款果實酒【柚子酒】,是蠻多女生會喜歡的口味(包含我) ,又叫女酒
使用黃柚皮製作,沒有大量碎冰,喝起來有濃郁、卻不失柔順感的柚子香氣,不喝酒的我也很喜歡這杯老公一下就喝完了
感受得到店家每個人的用心,服務態度好,會介紹菜色內容,且會詢問顧客用餐建議,做為檢討改善的參考方向
本以為約略只會有7分飽,沒想到壽司系列的飯量很足,特別是【Pizza壽司】與【炭烤熔岩起司捲】而這兩項也是當天最讓我們喜愛的菜色還可搭配清酒、果實酒等酒品
對於今天的用餐內容,我們覺得“店家已是準備好的狀態“,也很喜歡創意構思帶給我們味覺、視覺與口感上的驚喜喜歡嚐鮮的朋友們,可以給予店家一次服務各位的機會喔!!
台北市大安區敦化南路一段160巷6號
(02)8773-4122
週二至週日18:00-凌晨01:00 ※每週一公休
