因為安排神戶行程,才得知“章魚燒是從明石燒衍生出來的”
兩者皆含有章魚塊,但口感不太一樣,吃法也有所不同各自擁有擁護者
「明石燒」顧名思義,即是起源於明石
搭乘JR東海道・山陽本線至明石駅,只須5min的步行時間,即可到達魚の棚商店街
全長約350公尺的拱廊街道,聚集1百多家商店,以當地的新鮮漁貨為主
座位不多,還好現在不是用餐的尖鋒時段
牆面掛有不少名人的親筆簽名,還有參加電視錄影的照片
果真是高人氣商家
製作的模具,跟章魚燒應該是一樣的
不過雞蛋的比例較高,因此當地人也稱之為「雞蛋/玉子燒」
一開始因為看不懂日文菜單,所以只點一份最便宜的【玉子燒】650円
當Tomfox研究一段時間後,才知道“第二項是【穴子燒】850円,第三項是前二項的綜合”應該要點綜合的
搭配【玉子燒】的青蔥柴魚湯
【玉子燒】650円 共15顆,好氣派的一大份
外層像是焦黃的蛋皮,裡頭則是軟嫩的歐姆蛋,以及很有嚼感的『章魚塊』整體口感豐富,且頗具蛋香
可刷上和風醋醬來提升風味個人還挺喜歡的
還有一種特別的吃法,即是“搭配青蔥柴魚湯”
吸覆鮮美湯汁的【玉子燒】,又是另一番風味但別泡太久,否則口感會太軟可依個人喜歡作調整喔
嚐試多種吃法,我們最喜歡的是“先刷點和風醋醬,再浸泡幾秒青蔥柴魚湯”
整體美味度高於預期喔!!頗受我們喜愛
另一段入口處,似乎還有一家名氣玉子燒喜歡的話,可以兩家都試試看
郵局推出四款【神戶限定版名信片】(一張180円) ,包含玉子燒喔!!
上一次到大阪,即在道頓堀吃過一攤章魚燒
偏軟的口感,並不合我們喜好
因為Tomfox從未吃過日本道地的章魚燒,這次就換一家試試
是不少人推薦的《赤鬼》(大阪大阪中央區道頓堀1-6-9 10:0022:00)有相當醒目的紅色小鬼作為招牌
【章魚燒】最“基本”的吃法有三種醬料與不沾醬四種選擇
不確定每種醬料各是什麼口味就交給老板決定
【章魚燒】380円/6顆
盛盤後,老板還等我拍完其它照片,才在我們面前灑上柴魚片,觀賞「舞動的柴魚片」
default醬料的味道,像是大阪燒的甜醋醬沒有之前吃過的重鹹,是大大加分的搭配
而加有鰹魚高湯的麵糊,裡頭是十分軟嫩的口感,就像是克林姆,相當好吃
整體美味度令人驚豔,比之前的好吃許多讓我對「大阪章魚燒」改觀了而Tomfox也是相當喜歡還說“難怪他在東京遊學時的老師建議他 – 章魚燒要去大阪吃”
剛剛會特別強調最“基本”的吃法,是因為這兒還有搭配起司,或是像明石燒一樣,可以浸泡在湯汁中
更特別的是“做成一杯飲料”,但不是打成汁喔!!
另外還有冰淇淋、飲料,以及代表參賽的大阪燒,看起來挺厲害的樣子
待下次胃的空間大一點,再來品嚐看看
《一蘭拉麵》(道頓崛店)旁邊的這攤,生意很好喔多次經過,常會看到排隊人潮
列為下次目標
在《道頓堀商店街》還有不少章魚燒店家
以及可作為「拌手禮」的章魚燒喔!!
============ 完整照片in Flickr (含部份其它人的)、Yuki’s、Owl’s ============
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