道頓堀店 – 大阪府大阪市中央要道頓堀1丁目7-25
11:0023:00
是家曾蟬聯大阪第一名的拉麵名店
主要特色為「大量『白菜』的拉麵基底」
門口擺放一台餐券販賣機,貼心的附有中文菜單,以及菜色圖片
甚至還有服務人員出來作介紹雖然不會說中文,但Tomfox懂得一些日文,還是可以溝通的
單點項目
No.1【小叉燒煮蛋拉麵】850円的內容物為『叉燒』與『半熟蛋』若想換成溫泉蛋,得分開購買「拉麵600円+叉燒150円+溫泉蛋100円」
湯底主要是豬肉味道,以及白菜提升甜度,有別於一般日本的豚骨、醬油拉麵,反倒具有台式風味,味道很棒而湯面上的浮油,本以為會很油膩,但其實還好,是我少數敢喝的日式拉麵湯底
至於『叉燒』,選用油脂較少的部位,且沒有過重的醃料味道雖然沒有帶來驚豔,但整體是相符相成的美味
No.2【煮蛋蔥花拉麵】800円 同樣有『叉燒』與『半熟蛋』,只是『叉燒』份量較少,還有另外分裝的『蔥花』
『蔥花』相當新鮮,品質很好
不清楚是不是『蔥花』的關係,這碗鹹度較低,甜度也多了些,我們都偏好這樣的組合很適合台灣人的口味
店家提供的『辣韭菜』,可豐富湯頭的層次感
《薩摩っ子ラーメン》
24HR
有網友提到“《薩摩っ子ラーメン》是日本內行人才會來吃的”
牆面上也放置了一些名人的簽名看來在日本當地,擁有一定的知名度
餐點選項不多
主要就是【叉燒拉麵】與【叉燒定食】
【叉燒拉麵】1300円
『蒜味湯底』以及厚切『蹄膀叉燒』,是《薩摩っ子ラーメン》的兩大特色
湯底味道不錯,濃郁度是道地的日本風味,Tomfox很喜歡,最後還喝光了它但鹹度對我來說“高了點”
麵條跟《神座》同款,但比較軟一點(我們偏好硬一點的口感) Tomfox還覺得有股怪味道,我倒不覺得
『叉燒』薄厚度適中,帶點肥油部份,吃起來並不膩口,口感很棒,味道也很不錯
除了麵條以外,Tomfox很喜歡這碗【拉麵】
【叉燒定食】1150円
附有好吃的白飯,與跟【拉麵】相同的『蒜味湯』,但比較鹹
這盤『叉燒』比【拉麵】那份厚,顯得口感較硬一些,鹹度也更高因此我們偏好【拉麵】的
而『泡菜』很有脆口度,不會太辣,也不會太鹹跟『豆芽菜』都蠻好吃的
============ 完整照片in Flickr (含部份其它人的)、Yuki’s、Owl’s ============
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