很早就知道“涼麵+美乃滋“是嘉義的特有吃法並受到許多人喜愛讓我一直很想吃看看
於是選擇網路評價不錯的四十年老店《黃記涼麵涼圓》
雖然是四十年老店,但有經過翻修整裝,是有質感的木質桌椅,環境很乾淨
不過沒有洗手間,要走到旁邊公園的行動廁所,比較不方便
除了招牌涼麵、涼圓,還有皮蛋豆腐、溏心蛋…等
麵條不是一般常吃到的細圓麵
古早味手工製作的粉條、粉粿,也是我很想吃的項目
可惜夏天才有
冬天則是有冬季限定的𩵚魠魚與魯肉飯
劃單後,要拿到櫃台點餐結帳
【涼麵】NTD.45/大
醬料除了嘉義限定美乃滋(白醋),還有麻醬與蒜泥
味道像是帶點酸與辣度的麻醬,沒有我擔心的甜膩感,吃起來很開胃,我蠻喜歡的
但暄暄覺得太辣,不太敢吃如果不吃蒜,可以先跟店家說
若是愛吃辣的人,據說“加上辣油更好吃“
除了醬汁不同,麵條也不一樣
是帶點寬度的扁麵條,有很不錯的嚼感
搭配酸甜辣醬汁,讓人想一口接著一口,很唰嘴
【涼肉圓】NTD.30
涼圓就是涼肉圓
使用蕃薯粉製成的外皮,蒸熟再冰鎮,讓口感更為Q彈
醬料也跟【涼麵】一樣(據說“皮蛋豆腐也是這種醬“)
對我來說,也蠻加分的
【紅燒𩵚魠魚】NTD.65
魚肉很嫩,味道很香、不油膩,很好吃我們都很喜歡
不過一份只有四塊,小貴
一旁的黃瓜泡菜,酸酸甜甜,暄也很喜歡
加了美乃滋的特色醬汁,跟我預期的很不一樣不膩口,並帶點酸跟辣,還蠻開胃、唰嘴也很喜歡麵條的口感
而【涼肉圓】也不錯,但沒有【涼麵】那麼特別
還有【紅燒𩵚魠魚】也很好吃只是價格不便宜
《黃記涼麵涼圓》
嘉義市東區興中街6號
09:00-18:00;一公休
PS. 之前在網路上看到的可愛包子《蔡家手作Q包子饅頭》,也在不遠處
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